JUHA KROMPIRJA, PORA, OŽGANE LIMETE
Odlicna, enostavna juha, ki nas bo pogrela ob hladnih dneh in navdusila vsakogar, ki jo bo poskusil.
Priprava: 1h
Sestavine za juho
• 1kg krompirja
• 2 limeti
• 250g pora (beli del)
• 200ml sladke smetane
• 4 šalotke
• sol, poper, lovor, muškatni oreh
JUHA KROMPIRJA, PORA, OŽGANE LIMETE
Odlicna, enostavna juha, ki nas bo pogrela ob hladnih dneh in navdusila vsakogar, ki jo bo poskusil.
Priprava: 1h
Sestavine za juho
• 1kg krompirja
• 2 limeti
• 250g pora (beli del)
• 200ml sladke smetane
• 4 šalotke
• sol, poper, lovor, muškatni oreh
Priprava
1
Najprej pripravimo vse sestavine – krompir olupimo in narežemo na manjše kose, šalotko olupimo in drobno narežemo, beli del pora operemo in drobno narežemo.
2
V loncu na malo olja najprej prepražimo šalotko in por na srednji temperaturi. Dodamo tudi malo soli. Mešamo pogosto, saj ne želimo temne barve karamelizacije. Po par minutah dodamo sok (ožganih) limet (katere karameliziramo na vroči ponvi, glej video na socialnih omrežjih Jure kuha), krompir ter lovor in vse skupaj zalijemo s toliko zelenjavne jušne osnove/vode, da so vse sestavine pokrite. Pokrijemo in kuhamo toliko časa, da lahko krompir zlahka preluknjamo z nožem – cca 45 minut.
3
Vse skupaj, razen lovorja, zmiksamo in precedimo skozi čim bolj gosto cedilo. Dodamo muškatni oreh, sladko smetano in po potrebi dodamo sol in poper. Če je juha pregosta dodamo malo vode.
Poleg se odlično poda tudi kisla smetana, krutoni, iz zelenega dela pora pa lahko naredimo porovo olje, ki je odličen dodatek juhi. Jaz sem poleg dodal še škampovo ole.
Želite sodelovati ali imate vprašanje zame?
Pridruži se mi na družbenih omrežjih
Pridruži se mi na družbenih omrežjih